Examen jaar

We zitten inmiddels alweer een halfjaar in het examenjaar, nog maar een half jaartje te gaan dus.

Toen de eerste weken van het examenjaar erop zaten, en ik keek naar wat ik allemaal nog moest doen, schrok ik aardig.
Bijna voor alle examens van vorige jaar was ik gezakt, deze moest ik dus allemaal herkansen. Er kwamen ook andere examens bij, er kwamen leerwerkprestaties bij en je moest nog gewoon bloggen.

Ik zag door de bomen het bos niet meer, en wist niet hoe ik verder moest. Ik kan prima een planning maken, maar me eraan houden is het tweede.

Ik heb samen met mijn vader gezeten en samen een planning gemaakt, met einddatum. Ik moest een opdracht af hebben voor een bepaalde periode en laten zien aan mijn vader dat ik het dus ook echt af had.
Ik moest afspraken gaan maken om mijn examens te herkansen. Bijna alle examens van vorig jaar heb ik nu herkanst op 2 na. Deze worden in de aanstaande 2 weken afgenomen.

Ik heb nu weer een duidelijk overzicht, ik weet wat ik nog moet doen en ik weet hoe ik het moet doen. Ik heb een erg prettig leerbedrijf, die me willen helpen met alles en mij ook de tijd ervoor geeft.

We gaan er voor knokken en we gaan het halen!

Zakelijke lunch.

Voor de gasten die bij ons een conferentie hebben, hebben wij een speciale lunch.
Deze lunch wordt in buffet vorm geserveerd.
We hebben 3 menu-cyclus, zo kunnen we dus elke dag wisselen.

Menu 1:
Soep: Oud Hollandse tomatensoep met crème fraîche
Salade: Geitenkaas, rode biet, appel en honing mosterd vinaigrette
Sandwiches: Tramazine met oude kaas, roomkaas en kervel
                     Waldkorn met kalkoen, kerrie, ijsbergsla en spek
                     Broodtaart met tonijn, boontje, rode ui en kappertjes
Warme snack: Krokante kippendij met remouladesaus
 Broodbeleg; Jonge kaas, runderrookvlees, Spinata Romona

Menu 2:
Soep: Velouté van Gelderse Hoen met bosui
Salade: Geroosterde courgette, gerookte paprika, mozzarella en French dressing
Sandwiches: Tramazine met krabsalade
                     Waldkorn met brie, walnoten en honing
                     Broodtaart met runderleden, pesto, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Warme snack: Mini bolletje gevuld met Pulled Pork en smokey- BBQ saus.
Broodbeleg: Oude kaas, gebraden kipfilet, prosciutto

Menu 3:
Soep: Licht gebonden venkelroomsoep met akkerpaddenstoelen
Salade: Feta, olijven, zongedroogde tomaten, rode ui en dressing van Griekse yoghurt,
Sandwiches; Tramazine met filet american, ei en ui
                     Waldkorn met gerookte zalm, saffraan mayonaise en bieslook
                     Broodtaart met eiersalade, witlof en bladselderij
Warme snack: Huisgemaakte pizza met tomatensaus, prosciutto, champignons, uienringen en rucola.
Broodbeleg: Kruidenkaas, gekookte achterham, gebraden rosbief

Fruit: Elke dag zorgen dat de grote etagère gevuld is met fruit
Smoothie: Elke dag een afwisselende smoothie.
Dranken: Melk, karnemelk, jus d' orange en fruitwater.

Het Einde

Het einde is in zicht...

Nog een paar weken knokken!
We moeten nog de examens van Economie doen, dit zijn er 2 van 3uur lang.. Ze zijn erg pittig dus hier moet ik goed voor leren en oefenen.

Verder moet ik nog een examen van Duits en Nederlands herkansen en gesprekstechnieken. Gelukkig ben ik vandaag alweer geslaagd voor een herexamen! :)

Dus we moeten nog even doorzetten en goed leren en dan kunnen we ons papiertje ophalen en beginnen met een nieuwe stap!

Villa Vennendal

In maart ben ik begonnen bij een nieuw stagebedrijf.
In verband met privé omstandigheden moest ik helaas afscheid nemen van Vlaardingen en van het Delta Hotel.

Ik moest op zoek gaan naar nieuwe stagebedrijf. Gelukkig had ik deze al snel gevonden en heerlijk dicht bij huis.

Ik had een gesprek met Dhr Veldhuis en na dit gesprek wist ik het al vrij zeker; hier zie ik mezelf wel werken. Gelukkig ging dit ook gebeuren.

Ik wist mijn draai al snel te vinden in het team en in het bedrijf. Ik werk er nu al 3 maandjes en ik vind het ontzettend leuk. Leuke collega's en we kunnen het allemaal erg goed met elkaar vinden.

En toch is het wel weer fijn om heerlijk bij huis te zijn.

Delta Hotel Vlaardingen.

Nadat ik de 1e 2 jaar had afgerond, wou ik een bedrijf zoeken, die wat meer in de 'bewoonde' wereld is.

Ik heb er toen voor gekozen om te verhuizen naar Vlaardingen. 

Ik ben gaan werken in het Delta Hotel, een prachtig hotel gelegen aan de Nieuwe Waterweg.

Ik wou iets anders dan de bediening. Ik heb de eerste 2e jaar van deze opleiding ook in de bediening gewerkt, voorafgaand mijn opleiding ook meerdere vakantiebaantjes en stage's in de horeca gehad.

Ik wou graag achter de receptie. Ik moest dit jaar nog wel een paar examens afnemen in de bediening. Sollicitatie gehad en aangenomen voor de receptie en bediening.

Ik heb een hoop geleerd achter de receptie, dingen die ik nog niet wist en die ook zeer interessant zijn. 

Zelf weet ik wel dat de receptie niks voor mij is, 8u op je kont zitten achter een computerscherm, af en toe even lopen om koffie te halen of een sigaretje te roken,

Ik ben niet een persoon die graag stil zit.

Na een half jaar ben ik wegens privé omstandigheden weer terug verhuisd naar 't Harde, ik heb afscheid moeten nemen van het Delta Hotel en alle lieve mensen daar, en op zoek gegaan naar een nieuw stagebedrijf. 

Gelukkig had ik al snel een nieuw stagebedrijf gevonden, Hotel- Restaurant Villa Vennendal te Nunspeet. Ik kon gelijk beginnen. 

Ik ben eerst nog even heerlijk een weekje op vakantie gegaan en daarna begonnen bij mijn nieuwe stagebedrijf, niet meer achter de receptie maar heerlijk in de bediening! :) 

Lipton Tea Cocktail Party

Een paar weken geleden organiseerde Lipton een Lipton Tea Cocktail Party.
Samen met Ramon, Erik en Aimée ben ik daarnaar toe gegaan.

We kregen eerst een welkomscocktail.

Ze lieten ons zien hoe ze de tea cocktails maakte, we kregen er hapjes bij om te kijken en te proeven waar je de tea cocktail het best bij kan serveren.
Ook kregen we een presentatie over thee.

Het was een interessante dag en veel geleerd.
Of we dit gaan toepassing in ons restaurant is niet zeker.

Hier een filmpje van Lipton, hoe je z'n cocktail bereid.